prihaja iz enega redkih vertikalnih vinogradov v vipavski dolini in je bila sajena leta 1928, živih je še 450 trt.

Vinograd Sveti Ot leži na nadmorski višini 180m na soncu odlično izpostavljeni legi. Vzgojna oblika je dvojni Guyot. Po repkanju grozdje skupaj z dodatkom selekcioniranih kvasovk maceriramo 14 dni na kontrolirani temperaturi, po prešanju in dekantiranju sledi takoj pretok v 225l in 500l hrastove posode, kjer vino zori od 1-2 leti. Ne v grozdje ne v vino pred stekleničenjem ne dodajamo žvepla, saj nam moderni način bâtonnage omogoča, da je vino zaščiteno vse do stekleničenja. Vina ne filtriramo.

Na voljo so letniki:   2018   2019   2020    2021  2022   (steklenica 0,75l,  13€)

je iz sorte merlot in raste pod dvorcem Zemono na nadmorski višini 108m v bližini Vipave. Vzgojna oblika je prosta vzgoja, letni pridelek je manjši od 1kg/trto.

Grozdje po trgatvi takoj prešamo, hladimo in po dodatku selekcioniranih kvasovk steče fermentacija. Po vrenju in dekantiranju vino pretočimo v 225l hrastove posode, kjer zori 1 leto. Ne v grozdje ne v vino pred stekleničenjem ne dodajamo žvepla, saj nam moderni način bâtonnage omogoča, da je vino zaščiteno vse do stekleničenja, pred katerim vino filtriramo.

Na voljo so letniki:  2020   2022 (steklenica 0,75l, 13€)

Raste pod dvorcem Zemono na nadmorski višini 108m v bližini Vipave. Vzgojna oblika je prosta vzgoja, letni pridelek je manjši od 1kg/trto.

Po repkanju grozdje skupaj z dodatkom selekcioniranih kvasovk maceriramo od 2 do 8 dni na kontrolirani temperaturi, po prešanju in dekantiranju sledi takoj pretok v 225l hrastove posode, kjer vino zori eno leto. Ne v grozdje ne v vino pred stekleničenjem ne dodajamo žvepla, saj nam moderni način bâtonnage omogoča, da je vino zaščiteno vse do stekleničenja, pred katerim vino filtriramo.
Letnik 2022 pa ni filtriran.

Na voljo so letniki: 2019   2020   2021  2022 (steklenica 0,75l, 13€)

je iz sorte merlot in raste pod dvorcem Zemono na nadmorski višini 108m v bližini Vipave. Vzgojna oblika je prosta vzgoja, letni pridelek je manjši od 1kg/trto.

Po repkanju grozdje skupaj z dodatkom selekcioniranih kvasovk maceriramo 14 dni na kontrolirani temperaturi, po prešanju in dekantiranju sledi takoj pretok v 225l in 500l lesene posode, kjer vino zori devet mesecevi. Ne v grozdje ne v vino pred stekleničenjem ne dodajamo žvepla, saj nam moderni način bâtonnage omogoča, da je vino zaščiteno vse do stekleničenja. Vina ne filtriramo.

Na voljo je letnik:   2019   2020   2021   (steklenica 0,75l, 15€) 

Prihaja iz vinograda v Vrtojbi in je bila sajen leta 1972. Vinograd leži na nadmorski višini 65m, vzgojna oblika je dvojni Guyot.

Po repkanju grozdje skupaj z dodatkom selekcioniranih kvasovk maceriramo 14 dni na kontrolirani temperaturi, po prešanju in dekantiranju sledi takoj pretok v 225l in 500l v hrastove posode, kjer vino zori dve leti. Ne v grozdje ne v vino pred stekleničenjem ne dodajamo žvepla, saj nam moderni način bâtonnage omogoča, da je vino zaščiteno vse do stekleničenja. Vina ne filtriramo.

Na voljo sta letnika: 2019   2020   2021   (steklenica 0,75l, 15€)

I

je zvrst merlota (40%) in cabernet sauvignona (60%). Vsaka sorta zori posebej dve leti v hrastovih posodah, nato skrbno pripravimo zvrst.

Pred stekleničenjem v vino ne dodajamo žvepla.Vina ne filtriramo

Na voljo je letnik:  2019  2021  (steklenica 0,75l, 15€)